真薯

しんじょ

名詞

標準

fish cake

文例 · 用例

なお、つけたしに申し上げると、中身はかも・うなぎ・銀杏・百合根・しんじょ・木くらげなどがよい。

— 北大路魯山人『茶碗蒸し』青空文庫

照降りをしりつつしんじょの月が浮く磯平の釜は湯地獄の釜　しりは臀部に掛けたもの、しんじょは※薯であって半平の類、真如の月に通ずる。

— 巷説蒲鉾供養『釘抜藤吉捕物覚書』青空文庫

しんじょがはらとふたがはとの間が単線となり、せきがはら近処も単線で、各々一時間位宛おくれちまった。

— 昭和十三年『古川ロッパ昭和日記』青空文庫

作例 · 標準

お正月のおせち料理には、鯛のしんじょが欠かせない。

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上品な出汁で煮込んだしんじょは、料亭の味だ。

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彼女は、魚のすり身を使って自家製しんじょを作った。

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ウィキペディア

真薯（しんじょ）とは日本料理の一つ。「糝薯」「真蒸」「真丈」「新丈」といった表記もされ、「しんじょう」と呼ばれる場合もあるが、「しんじょう」は一般的な辞書には登録されていない。