根菜類
こんさいるい
名詞
標準
root crops
文例 · 用例
海上のガス即ち霧が襲うて来るので、根菜類は出来るが、地上に育つものは穀物蔬菜何も出来ず、どうしても三里内地に入らねば麦も何も出来ないのである。
— 徳冨健次郎 『みみずのたはこと』 青空文庫
海上のガス即ち霧が襲うて來るので、根菜類は出來るが、地上に育つものは穀物蔬菜何も出來ず、どうしても三里内地に入らねば麥も何も出來ないのである。
— 徳冨蘆花 『熊の足跡』 青空文庫
作例 · 標準
ジャガイモや里芋などの根菜類は、暗くて涼しい場所に保管するのが良い。
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煮物料理には、火が通りにくい根菜類から順に鍋に入れるのがコツだ。
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根菜類を皮ごと調理すると、風味が増して栄養も逃げにくい。
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ウィキペディア
根菜類 とは、地中にある部分を食用部とする野菜のことであり、ダイコン、カブ、ニンジン、ゴボウ、レンコン、サツマイモ、ジャガイモ、ビートなどが含まれる。根野菜（こんやさい）、根物（ねもの）ともよばれる。食用部は必ずしも植物学上の「根」とは限らず、地下茎（根茎、塊茎、球茎、鱗茎）を食用部とするものも多い。
出典: 根菜類 — ウィキペディア / CC BY-SA 4.0