塩漬け

しおづけ

名詞動詞-サ変動詞-他動詞頻度ランク #23148 · 青空 68 例

標準

pickling in salt

文例 · 用例

その剥げた薄い膳には干した川魚を煮た椀と幾片かの酸えた塩漬けの胡瓜を載せていた。

— 宮沢賢治『泉ある家』青空文庫

おれは塩漬け売りだ。

— 夢野久作『豚吉とヒョロ子』青空文庫

貴様が今しがた人間を塩漬けにしていたのを、おれはちゃんと見ていたぞ。

— 夢野久作『豚吉とヒョロ子』青空文庫

いかにもおれは自分が助かりたいばっかりに、二人の仲間を殺して塩漬けにしてしまった。

— 夢野久作『豚吉とヒョロ子』青空文庫

おれはこれから二人の塩漬けの人間を生き上らせに行くんだ。

— 夢野久作『豚吉とヒョロ子』青空文庫

ヤ、ドッコイショ」　と云ううちに、二人の塩漬けの樽と鞄を結びつけた棒を担ぎ上げて、まだお酒の残っている樽を右手に持ちながら梯子段を降り初めました。

— 夢野久作『豚吉とヒョロ子』青空文庫

エー、豚の塩漬けは入りませんか。

— 夢野久作『豚吉とヒョロ子』青空文庫

ヒョロの塩漬けは入りませんかア。

— 夢野久作『豚吉とヒョロ子』青空文庫

作例 · 標準

大量に頂いた胡瓜を、冬の間も食べられるように塩漬けにして保存する。

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「この梅干し、昔ながらの製法でしっかり塩漬けにされているから酸っぱいよ」

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豚バラ肉を塩漬けにして熟成させ、自家製のパンチェッタを作ってみる。

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標準

holding on to (shares, land, etc.) for an extended period until its value increases

作例 · 標準

バブル期に高値で買った株が、今や売るに売れない塩漬け状態になっている。

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「あの空き地、再開発の予定が立ち消えて、ずっと塩漬けにされたままだね」

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損失を確定させたくなくて、塩漬けにしている銘柄がいくつもある。

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ウィキペディア

塩漬け（しおづけ）とは、主に腐敗しやすい食品を、長期保存や味付けのため食塩に漬けておく古くからの方法、またその方法で塩に漬けた食品をいう。前者は塩蔵（えんぞう）、後者は塩蔵品（えんぞうひん）ともいう。