塩鮭

そこで今日のお礼ですが、あなたは黄金のどんぐり一｜升と、塩鮭のあたまと、どっちをおすきですか。

入口にはいつもの魚屋があって、塩鮭のきたない俵だの、くしゃくしゃになった鰯のつらだのが台にのり、軒には赤ぐろいゆで章魚が、五つつるしてありました。

その側に下女のおすめは、一かかえもあるほどな大きな七輪へ、赫々と炭をおこして、長い鉄串へ幾切もの粕漬の塩鮭を並べて居る、焼けて溶け落ちる塩鮭の油が炭火に焦げて、ぷんぷんと香ばしい匂をたてるのであった。

入口にはいつもの魚屋があつて、塩鮭のきたない俵だの、くしやくしやになつた鰯のつらだのが台にのり、軒には赤ぐろいゆで章魚が、五つつるしてありました。

そこで今日のお礼ですが、あなたは黄金のどんぐり一升と、塩鮭のあたまと、どつちをおすきですか。

織物が時に銀子のところへ届き、町の機業家も親類にあるのだったが、この村では塩鮭の切身も正月以外は膳に上ることもなく、どこの家でも皺くちゃの一円紙幣の顔すら容易に見られなかった。

従って焼物には塩鮭の切身なぞもしばしば使われたという。

正月の塩鮭もわしの家で三本買って置いたから、一本すぐにとどけさせます。

お弁当の定番といえば、やっぱり皮までパリッと焼いた塩鮭だ。

「あ、今日の塩鮭、ちょっと塩っぱすぎたかな？ ご飯が進むでしょ」

焼きたての塩鮭をほぐして、熱々のお茶漬けにするのが一番の贅沢だ。