乾物

火を起こしてそれから僕は近所の乾物屋を探し、コンビーフと福神漬を買つて来た。

「水が飲みたあい」　と、炎天の下で乾物になりさうな程も、焙られて怒鳴りながら駆けて、帰つた子供たちは、井戸に飛びついてポムプを押すのだが、井戸からは一滴の水も出ないのだ。

かますの乾物のように、痩せて固まった彼の母は、寝苦しいものと見えて、時々溜息をついていた。

隣の乾物の陰に桐の花が咲いている。

そして街から街へ、先に云つたやうな裏通りを歩いたり、駄菓子屋の前で立留つたり、乾物屋の乾蝦や棒鱈や湯葉を眺めたり、たうとう私は二條の方へ寺町を下り其處の果物屋で足を留めた。

彼は、朝、早くから、逃亡した工人を追っかけて、汚穢物乾燥場の、汚穢の乾物を積重ねてある蓆俵のかげに、すなんでいたのを掴まえてきた話をした。

」　お菜は、ふのような乾物類ばかりで、たまにあてがわれる肉類は、罐詰の肉ときている彼等は、不潔なキタない豚からまッさきにクン／＼した生肉の匂いと、味わいを想像した。

そして街から街へ、先に言ったような裏通りを歩いたり、駄菓子屋の前で立ち留まったり、乾物屋の乾蝦や棒鱈や湯葉を眺めたり、とうとう私は二条の方へ寺町を下り、そこの果物屋で足を留めた。

祖母の家には、いつも棚いっぱいに昆布や干し椎茸などの乾物が常備されていて、急な来客にも困らない。

非常時に備えて、乾物のストックを確保しておくのは大切で、いざという時の食料源となる。

この筑前煮には、戻した切り干し大根の乾物がよく合い、深い味わいを醸し出している。

海外旅行には、軽くて日持ちのする乾物（例えば乾燥わかめ）を持っていくと便利で、現地の食事に飽きた時に重宝する。