不飽和脂肪酸

ふほうわしぼうさん

名詞

1

標準

unsaturated fatty acid

文例 · 用例

ラットで合成されないようであった自然の脂肪酸は、健康に必須であることが知られている高度不飽和脂肪酸だけであった。

— THE DYNAMIC STATE OF BODY CONSTITUENTS (1942) 『生体構成物質の動的状態』青空文庫

この実験の量的なデータを計算すると、飽和型の重水素脂肪酸の少なくとも３分の２は摂取した不飽和脂肪酸に由来するものであると考えられる。

— THE DYNAMIC STATE OF BODY CONSTITUENTS (1942) 『生体構成物質の動的状態』青空文庫

多価不飽和脂肪酸の機能について、もっと多くのことがその後になり発見された。

— A Short History of Nutritional Science 『栄養学小史』青空文庫

必須脂肪酸リノール酸　【その３】（３）に述べたように、多価不飽和脂肪酸リノール酸 18:2(n-6) 欠乏食で飼ったラットは、鱗だった尾をもち、水分を失い、増殖できないことが既に知られていた。

— A Short History of Nutritional Science 『栄養学小史』青空文庫

我々は後のセクション“多価不飽和脂肪酸”において、全く別の研究の結果かたこれらの重要性が再浮上し、この問題に戻ることになる。

— A Short History of Nutritional Science 『栄養学小史』青空文庫

多価不飽和脂肪酸　以前のセクションで述べたように多価不飽和脂肪酸（ＰＵＦＡ）は、 C-20 に鎖を延ばし、種々のホルモン活性を持っているプロスタグランジンを作ることが示された。

— A Short History of Nutritional Science 『栄養学小史』青空文庫

このことは多価不飽和脂肪酸を多く消費する人たちで動脈壁のプラーク（アテローム斑）生成の少ないことを説明できた。

— A Short History of Nutritional Science 『栄養学小史』青空文庫

また、多価不飽和脂肪酸が血圧降下作用を示すのは、プロスタグランジン類合成のバランスが好適な状態のためとまず考えられた（150）。

— A Short History of Nutritional Science 『栄養学小史』青空文庫

作例 · 標準

健康のため、魚やナッツに多く含まれる不飽和脂肪酸を積極的に摂取している。

幻辭AI · gemini-2.5-pro

オリーブオイルは、オレイン酸という不飽和脂肪酸が主成分だ。

幻辭AI · gemini-2.5-pro

過剰な飽和脂肪酸の摂取を控え、代わりに不飽和脂肪酸を多く含む食事を心がけている。

幻辭AI · gemini-2.5-pro

ウィキペディア

不飽和脂肪酸とは、1つ以上の不飽和の炭素結合をもつ脂肪酸である。不飽和炭素結合とは炭素分子鎖における炭素同士の不飽和結合、すなわち炭素二重結合または三重結合のことである。天然に見られる不飽和脂肪酸は1つ以上の二重結合を有しており、脂肪中の飽和脂肪酸と置き換わることで、融点や流動性など脂肪の特性に変化を与えている。また、いくつかの不飽和脂肪酸はプロスタグランジン類に代表されるオータコイドの生体内原料として特に重要である。

出典: 不飽和脂肪酸 — ウィキペディア / CC BY-SA 4.0