脂肪酸
しぼうさん
名詞頻度ランク #22400 · 青空 91 例
標準
fatty acid
文例 · 用例
この研究室から彼が出版した最初の報告は腸管内にセチルアルコールの存在を記録するものであり、脂肪酸中間代謝についての彼のその後の研究に特別な意味をもっていた。
— THE DYNAMIC STATE OF BODY CONSTITUENTS (1942) 『生体構成物質の動的状態』 青空文庫
重水素脂肪酸が貯蔵脂肪に現れ驚くべき短時間に最高に達した。
— THE DYNAMIC STATE OF BODY CONSTITUENTS (1942) 『生体構成物質の動的状態』 青空文庫
食品と組織のあいだの急速な交換は、さらに研究を進めることによって化学的に等しい脂肪酸の直接な置換だけではなく注目に値することに不飽和化、飽和化、分解、鎖の延長、およびアルコールへの還元のような急速な変化が明らかになった。
— THE DYNAMIC STATE OF BODY CONSTITUENTS (1942) 『生体構成物質の動的状態』 青空文庫
ラットで合成されないようであった自然の脂肪酸は、健康に必須であることが知られている高度不飽和脂肪酸だけであった。
— THE DYNAMIC STATE OF BODY CONSTITUENTS (1942) 『生体構成物質の動的状態』 青空文庫
脂肪酸と同じようにこれらのアミノ酸は化学変化を受ける事実が示された。
— THE DYNAMIC STATE OF BODY CONSTITUENTS (1942) 『生体構成物質の動的状態』 青空文庫
たとえば脂肪酸の代謝を調べるために１つまたはそれ以上の水素原子をハロゲンで置き換えた(2)。
— THE DYNAMIC STATE OF BODY CONSTITUENTS (1942) 『生体構成物質の動的状態』 青空文庫
低分子の物質たとえばアミノ酸、単糖、脂肪酸の量は比較的に小さい。
— THE DYNAMIC STATE OF BODY CONSTITUENTS (1942) 『生体構成物質の動的状態』 青空文庫
脂肪酸の移動と相互変化は同位体で追跡することができる。
— THE DYNAMIC STATE OF BODY CONSTITUENTS (1942) 『生体構成物質の動的状態』 青空文庫
作例 · 標準
魚に含まれるEPAやDHAは、不飽和脂肪酸の一種で血液をサラサラにする。
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オリーブオイルに豊富に含まれるオレイン酸は、健康的な脂肪酸として知られる。
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牛乳の脂肪を分解すると、特有の香りの元となる低級脂肪酸が生成される。
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ウィキペディア
脂肪酸 とは、炭化水素鎖にカルボキシ基を有した1価のカルボン酸である。不飽和結合の有無により、飽和脂肪酸および不飽和脂肪酸に分けられる場合が多い。天然に存在する脂肪酸の大部分は分岐のない炭化水素鎖をもつが、分枝鎖、環状構造を持つ脂肪酸も存在する。生体内において、細胞膜を構成する多くの脂質分子の主要成分として重要である。脂肪酸がグリセリンとエステル結合したアシルグリセロールは油脂を構成する。
出典: 脂肪酸 — ウィキペディア / CC BY-SA 4.0