スープストック
スープストック異読 スープ・ストック
名詞
標準
soup stock
文例 · 用例
私のオジヤでは、肉、ジャガイモ、人参、キャベツ、豆類などを入れて、野菜の原形がとけてなくなる程度のスープストックを使用する。
— 坂口安吾 『わが工夫せるオジヤ』 青空文庫
このスープストックに御飯を入れるだけである。
— 坂口安吾 『わが工夫せるオジヤ』 青空文庫
作例 · 標準
鶏ガラを数時間煮込んで取った自家製のスープストックは、料理の味を格段に引き立てる。
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市販のスープストックを使えば、忙しい朝でも手軽に本格的なリゾットが作れる。
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大量に作ったスープストックは、製氷皿に入れて凍らせておくと小分けに使えて便利だ。
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ウィキペディア曖昧さ回避
スープストック 西洋料理における出汁 → フォン (料理) スープストックトーキョー - 日本のスープ専門飲食店チェーン