出汁

だし

名詞

標準

文例 · 用例

削って、出汁にして、食われて失くなってしまわねばならない、なんて法はない。

— 葉山嘉樹『労働者の居ない船』青空文庫

子供のためにってことは、子供――つまり、子供等の時代のためってことであって、絶対に、子供を出汁に使ってはいけないんだ。

— ――生きる為に―― 『山谿に生くる人々』青空文庫

男と女が、コオヒイと称する豆の煮出汁に砂糖をぶち込んだものやら、オレンジなんとかいう黄色い水に蜜柑の皮の切端を浮べた薄汚いものを、やたらにがぶがぶ飲んで、かわり番こに、お小用に立つなんて、そんな恋愛の場面はすべて浅墓というべきです。

— 太宰治『花吹雪』青空文庫

くめ子は柄鍋に出汁と味噌汁とを注いで、ささがし牛蒡を抓み入れる。

— 岡本かの子『家霊』青空文庫

宣伝と製法によっては「味の素」が、世界的になったように、昆布の出汁は、十分、西洋料理にも、入りうるようになるであろうし、鰹節よりも「昆布エキス」を重宝するかもしれない。

— 直木三十五『大阪を歩く』青空文庫

蕎麦の食い方は、箸ではさんで尻の方を一寸三分ばかり汁へつけて、箸の方から口へ入れ、一度汁のつかないままで、口でしめしてから本当の蕎麦の味と香気を味わいて後、静かに汁のついている方を吸い込んで煮出汁の味が分るものであります。

— 村井政善『蕎麦の味と食い方問題』青空文庫

君はいつもいつも友人を出汁に使って、君という人はじつに……」　佐々木は心から怒ってしまったのだ。

— 葛西善蔵『遁走』青空文庫

僕はその時も君が困っている時だったから何も言わなかったけれど、君はいつもそうして蔭へ廻っては友だちを出汁に使って、そして自分だけいい顔しているようなことをやるじゃないか。

— 葛西善蔵『遁走』青空文庫

ウィキペディア

出汁（だし）は、煮出汁（にだしじる）の略で、動・植物性食品の旨味（うまみ）成分を水に溶出させたもの。「出し汁」（だしじる）、「にだし」ともいう。