コンソメ

厨房一同入寮晩餐会メニューチキンコンソメ　　アスパラガスのサラダマッシュポテト　　ヒラメのソテコールドミート　　パンデザートはバニラアイスクリーム　慶一は、「厨房」という字を、とりあえず「とうぼう」と読み、コックかなんかの意味だろうと考えた。

庸三はやがて食事を部屋へ持ちこませて、フォクを執ったが、葉子はコンソメの幾匙かを啜って、オレンジを食べていた。

藤枝と私はほんとうにくつろいだ気もちでコンソメのスプーンを取つた。

ところでここに偶然が非常な働きを見せている」　藤枝は手早くコンソメを片付けて次に出て来た伊勢海老をほほばりながらつづけた。

穢ないといえば穢ないが、その触感は、朝湯のコンソメよりもすてがたい味を持っている。

十月二十日　月　ツウェトヌイ〔並木街の名〕のルイノクへ出かけてトリを買い、ストラスナヤから歩いて来て卵を十、４р で買い、家にかえってから油橋さんのところへ行ってきのうたのんだスハリをもらい、ブリオン〔コンソメスープ〕作ることをたのんで来た。

朝飯はコンソメーに、パンとチースで平げた。

スープといっても、透明なコンソメの方である。

フレンチレストランのコース料理の始まりは、透き通ったコンソメスープだった。

病気の時は、胃に優しいコンソメスープが一番だ。

野菜のうまみが凝縮されたコンソメは、どんな料理にも合う万能だしだ。