脱脂乳

チードル（Walter Cheadle）がこの問題についての総説に記しているように、共通の因子は、この子供たちが母乳ではなく、脱脂乳、または母乳よりも炭水化物が多く脂肪が少ない、新しく特許が得られた“人工食”を与えられていたことであった。

ラットについての初期の研究は、種々のタンパク質の相対的な栄養学的な価値を研究するのが第一の目的であり、これは無タンパク質乳（脱脂乳を酸性にし、加熱し、濾過したもの）を含んだ餌を使うと可能であった。

これには脱脂乳粉末など濃縮高タンパク質サプリメントが有効であった。

健康を意識して、牛乳はいつも脱脂乳を選んでいる。

脱脂乳を使ったヨーグルトは、さっぱりしていて美味しい。

パン作りに脱脂乳を加えると、生地がふんわりと仕上がる。