発酵菌

ヨーグルトを作るには、特定の種類の乳酸菌である発酵菌が不可欠です。

ヨーグルトを作るために、牛乳に新鮮な発酵菌を加えて一晩置く。

パンの生地が膨らむのは、生地の中に混ぜた発酵菌が活発に働いているからだ。