凝乳

チチコフが振りかえって見ると、いつの間にか、蕈だの、肉饅頭だの、早焼｜麺麭だの、パイだの、薄焼だの、いろんな物を入れた厚焼、例えば葱を入れたり、芥子を入れたり、凝乳を入れたり、石斑魚を入れたり、その他あらゆる混ぜものをした厚焼が、テーブルの上に堆かく盛りあげてあった。

羊の肋肉に次いで凝乳饅頭が出たが、こいつは一つ一つが皿よりもずっと大きかった。

その一つには肉入団子が盛られて、もう一つの方には凝乳が湛へてあつた。

すると、肉入団子の一つが鉢から跳ね上つて凝乳の中へ飛び込んだが、そこで一度でんぐり返りをしてから、ぴよんと上へ飛びあがるなり、まつすぐにパツュークの口の中へ飛びこんだ。

と同時に、彼の口へも肉入団子が一つ飛んで来て、ハッと思ふ間に口端ぢゆうを凝乳だらけにした。

あの黒眼鏡を一つ一つに外していったなら、あるいはその中には、天地間の孤独をあきらめきった、白い凝乳のような眼があるかもしれないが、おそらくは、眼底が窺えるほどに膿潰し去ったものか、もしくは蝦蟇のような、底に一片の執念を潜めたものもあるのではないかと思われた。

オリガさんのところには迚もうまいスイローク〔凝乳製品〕があった。

』とカテリーナ・リヴォーヴナは考える、――『凝乳をあたし、あの窓わくのところに載っけといたっけが、てっきりこの野良猫め、あれを狙っているんだわ。