乳清

にゅうせい

名詞

標準

whey

文例 · 用例

彼は別な主題の1905年の論文に短い発表を埋め入れ、マウスは乳清（ミルクから脂肪とカゼインを除いたもの）を与えると供給できるあるものが不足していることを明らかにした。

— A Short History of Nutritional Science 『栄養学小史』青空文庫

最初に研究され、最初“ビタミンＧ”と呼ばれたのは、乳清中にある緑色の蛍光を示す色素であった（60）。

— A Short History of Nutritional Science 『栄養学小史』青空文庫

作例 · 標準

チーズを作る過程で乳清が副産物として生成される。

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乳清にはプロテインが豊富に含まれている。

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健康食品として乳清を摂取する人が増えている。

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ウィキペディア

乳清（にゅうせい）または乳漿（にゅうしょう）とは、乳（牛乳）から乳脂肪分やカゼインなどを除いた水溶液である。日本では英語風にホエイまたはホエーとも呼ばれるが、英語圏では一般的に w に続く h は発音されないのでウェイまたはウエイと呼ばれる。