甘菜

遥に北へ行くと、白馬岳が聳えている、雪の室は花の色の鮮やかな高山植物を秘めて、千島｜桔梗、千島｜甘菜、得撫草、色丹草など、帝国極北の地に生える美しいのが、錦の如く咲くのもこの山で、雪が白馬の奔る形をあらわすからその名を得たということである。

夏は枯れ冬は茎立つ草の穂のいまだは伸びね逢はむ子もがも夕明る橋の上来つつ女童や甘菜吸ひほけ円き眼をせり往還に出づ。

この新しいデザート、甘菜から作られたシロップを使っているらしいよ。

北海道では、広大な畑で甘菜が栽培されている。

製糖工場では、甘菜を原料にして砂糖を作っているんだ。

環境に優しい代替甘味料として、甘菜由来のオリゴ糖が注目されている。