良酒

これまでの私の句は酒（悪酒でないまでも良酒ではなかつた）のやうであつた、これからの私の句は水（れいろうとしてあふれなくてもせんせんとしてながれるほどの）のやうであらう、やうでありたい。

我等は亭に入りて、當※の女をして良酒を供せしめ、續けさまに數杯を傾けて、此自然の活劇を翫べり。

一、焼酎（火酒類）を飲まないこと一、冷酒を呷らないこと一、適量として三合以上飲まないこと一、落ちついてしづかに、温めた醇良酒を小さい酒盃で飲むこと一、微酔で止めて泥酔を避けること一、気持の良い酒であること、おのづから酔ふ酒であること一、後に残るやうな酒を飲まないこと　六月一日　晴。

良酒を貯ふればこのかたまり生じ、惡酒を容れおけば黴生ず一一五―一一七〔家族〕フランチェスコ派の僧侶等〔指を踵の〕フランチェスコが踵を踏めるところに彼等指を置く、即ち祖師の歩める道を逆行す一一八―一二〇〔莠は穀倉を〕多くの悖れる僧侶は寺院より逐はるべけれはなり。

昔から、河豚の鰭を焼いて酒中に投ずれば、悪酒変じて良酒になると言われているくらいであるから、よほど魔力を持っているに違いない。

良酒を取って来て、それに水を交ぜてごまかして売り出そうなぞは、三流四流の商店でも潔しとはしないのに、夕日屋ともいわれる大店がそれをやり出すに至っては、その窮し方の烈しさに腹も立たないで、涙がこぼれる――と噂をするものもある。

奈良酒とやら百済酒とやら、ひとつ、飲みくらべてみようではないか」　と、なったものだ。

彼は「良酒は悪酔いしない」と言い張り、高い日本酒ばかりを次々と注文した。

地下室には、彼が世界中から集めたヴィンテージの良酒がずらりと並んでいる。

祝いの席には、やはり地元で造られた飛び切りの良酒を用意したいものだ。