急冷

空中に噴出された熔岩が、急冷されて金滓になり、それが円錐状に堆積したものである。

噴火丘をつくっている金滓は、空中高く噴きあげられた熔岩が、急冷されて落ちてきたもので、内部はがさがさになっている。

茹で上がった麺を氷水で急冷することで、コシのあるしっかりとした食感に仕上がる。

加熱した金属を油で急冷する「焼き入れ」の作業により、刀身の硬度を劇的に高めていく。

「あ、熱いスープに氷を入れちゃダメ！急冷するとお皿が割れちゃうかもしれないよ。」