寿司飯
すしめし
名詞
標準
rice seasoned with vinegar, sugar and salt, used for preparing sushi
作例 · 標準
炊き立ての白米に合わせ酢を混ぜて、ツヤツヤと輝く寿司飯が出来上がった。
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寿司飯が冷めすぎないうちに、ネタと合わせて握るのがプロの職人のこだわりだ。
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ちらし寿司を作る際は、寿司飯の上に刻み海苔と錦糸卵をたっぷり敷き詰める。
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