水炊き

みずたき異読みずだき

名詞多音語

標準

food (esp. chicken and vegetables) boiled in plain water (or sometimes dashi, etc.) and served with dipping sauce (esp. ponzu)

作例 · 標準

肌寒い冬の夜には、家族みんなで鍋を囲んで温かい水炊きを楽しむ。

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福岡名物の水炊きは、鶏肉の旨味が凝縮されたスープが特徴だ。

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ポン酢で食べる水炊きは、あっさりしていながらも深い味わいがある。

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ウィキペディア

水炊き（みずだき、みずたき）は、日本の鍋料理。関西と長崎に起源を持ち、歴史や調理法はそれぞれ異なる。