水炊き

みずたき異読みずだき

名詞多音語

標準

food (esp. chicken and vegetables) boiled in plain water (or sometimes dashi, etc.) and served with dipping sauce (esp. ponzu)

文例 · 用例

ところで、鳥は、水たきがいいかね。

— 太宰治『惜別』青空文庫

」と津田氏は私の笑いを他の事と勘違いしたらしく、「水っぱなみたいな薄いソップの水たきなんざ、恐れ入るからね。

— 太宰治『惜別』青空文庫

そこで、こっちが、ええ面倒くせえ、やっちめえというんで、隣家の鶏をつぶして水たきにでもしていると、となりでは、手早くこちらの犬の屍骸を埋める穴を掘っていようという騒ぎ。

— 林不忘『寛永相合傘』青空文庫

博多の本場風だといってる鶏の水たきが、東京にざらにあるどの水たき屋よりもまずいから、呆れたものですよ。

— ――「小悪魔の記録」―― 『女と帽子』青空文庫

そのおきゆうと、まずい水たき、他にちょっとしたものと、酒だけですから、繁昌するってわけにもいきますまいよ。

— ――「小悪魔の記録」―― 『女と帽子』青空文庫

これだけあれば食いきれないのだけれど、次に出た鯨肉の水たきが俄然食欲を煽動する。

— 佐藤垢石『海豚と河豚』青空文庫

最近、大阪へ旅行したから有名な新町の鯨料理屋へ行って食べてみたが、ここの水たきと、醤油漬けはさすがに旨かった。

— 佐藤垢石『海豚と河豚』青空文庫

ハネて、竹川で水たきを食ふ。

— 昭和十五年『古川ロッパ昭和日記』青空文庫

作例 · 標準

肌寒い冬の夜には、家族みんなで鍋を囲んで温かい水炊きを楽しむ。

Illusions AI · gemini-2.5-flash

福岡名物の水炊きは、鶏肉の旨味が凝縮されたスープが特徴だ。

Illusions AI · gemini-2.5-flash

ポン酢で食べる水炊きは、あっさりしていながらも深い味わいがある。

Illusions AI · gemini-2.5-flash

ウィキペディア

水炊き（みずだき、みずたき）は、日本の鍋料理。関西と長崎に起源を持ち、歴史や調理法はそれぞれ異なる。