食感

しょっかん

名詞

標準

food texture

文例 · 用例

野菜の至味を想う頃、筆者の食感を揺するものに、初秋の鮎がいる。

— 佐藤垢石『香魚と水質』青空文庫

その食感を想えば、我が肉虜ひとりでに肥えるを覚えるのである。

— 佐藤垢石『香魚の讃』青空文庫

美食感覚へのこのすこしばかりの実証。

— 北大路魯山人『海にふぐ山にわらび』青空文庫

作例 · 標準

このお菓子のサクサクした食感がたまらない。

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料理の食感を良くするために、食材の切り方を工夫した。

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新しいパンは、ふわふわの食感が特徴だ。

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ウィキペディア

食感（しょっかん）とは、食物を口に入れた際に感じる、歯ごたえや舌ざわりなどの感じ。歯で噛んた際に感じる感覚、舌で触れた感覚、口腔内の皮膚感覚、喉を通過する際の感覚など指す。