焼き豆腐

やきどうふ

名詞

標準

grilled tofu

文例 · 用例

」「食えるだけ食うんだよ、おれは朝飯前に柔道のけいこをしてきたから腹がへってたまらない、焼き豆腐があるか」「はい」　チビ公が蓋をあけると巌はすぐ手をつっこんだ、それから焼き豆腐をつかみあげて皮ばかりぺろぺろと食べて中身を大地にすてた。

— 佐藤紅緑『ああ玉杯に花うけて』青空文庫

「もう一つ」　かれは三つの焼き豆腐の皮を食べおわって、ぬれた手をチビ公の頭でふいた。

— 佐藤紅緑『ああ玉杯に花うけて』青空文庫

仮りに豆腐を美味しく食べようとするに当って、思慮ある人であるなら、湯豆腐ならば、焼き豆腐ならば、揚げ豆腐ならば――と、その材料を生かすための最上の方法をまず知ってかかるであろう。

— ――新雇いの料理人を前にして―― 『日本料理の要点』青空文庫

＊たくさんあって焼いたり保存したり、焼きざましになったものは焼き豆腐と煮ると美味。

— 北大路魯山人『料理メモ』青空文庫

小魚のあらなんていうのはおかしいが、なんといっても鮎であるから、それを焼いてだしにするとか、または焼き豆腐やなにかといっしょに煮て食うと美味いにはちがいない。

— 北大路魯山人『鮎の食い方』青空文庫

焼き豆腐はいうに及ばず、揚げ豆腐に拵えても、飛竜頭に拵えても、これが豆腐かと疑われるばかりに美味かった。

— 北大路魯山人『美味い豆腐の話』青空文庫

作例 · 標準

すき焼きには、味が染み込みやすく煮崩れしにくい焼き豆腐がよく合う。

Illusions AI · gemini-2.5-flash

軽く焼いた焼き豆腐を大根おろしとポン酢でシンプルにいただくのが好きだ。

Illusions AI · gemini-2.5-flash

寒い日には、熱々の焼き豆腐を入れた湯豆腐が体を温めてくれる。

Illusions AI · gemini-2.5-flash

ウィキペディア

焼き豆腐（やきどうふ）とは、水切りした豆腐の両面を直火で軽く焼いて炙（あぶ）り、焼き目をつけたもの。豆腐に比べて崩れにくい特性を持っている。この特性を出すため、木綿豆腐などの固めの豆腐をさらに水切りしてから焼き目をつける。