酸類

地獄の親方と一所に飲むけにナ」「ＣＡＰＴＡＩＮ」と真鍮札を打った扉を開くと強烈な酸類、アルカリ類、オゾン、アルコオルの異臭がムラムラと顔を撲つ。

現に酸類は牛乳を凝結せしめて不消化にする例もある。

その位な激毒だから普通の場合には人の胃中で解毒されるけれども梅とか桃とかの酸類と化合したら一種の中毒作用を起すのかもしれん。

水分が腹へ溜まってダブダブするし、お負けに先刻話した通り腹の中で酸類に逢うと凝結って消化が悪い。

病人が牛乳を沢山ガブ飲みしたら胃液や外の酸類で凝結して胃を悪くするに極まっている。

牛乳だってコップからガブ飲みにすれば手数がかからんで一番よかろう、その代り腹へ入って胃液のために凝結したり、あるいは外の酸類に逢て凝結するから胃と腸とがその凝固を釈いて消化させるまでに何ほどの手数をかけるか知れない。

胃の熱に逢って外の物を引包むから酸類の中毒には応急手当として生玉子を飲む。

魚を料理する時何故｜酢あるいはレモン汁を使うかという問題は」中川「それは魚の血液がアルカリ性であるから酸類と中和させるのだ」小山「聞いてみると何でもないね、しかし聞かなければ一生知らずにしまう。

実験室には、強酸類を取り扱うための特別な設備が整っている。

食品の酸味は、クエン酸などの有機酸類によってもたらされることが多い。

「この液体は、いくつかの酸類が混ざり合ってできているようです。」