有機酸
ゆうきさん
名詞
標準
organic acid
文例 · 用例
それによると、毒蛾の鱗粉は顕微鏡で見ると、まるで槍の穂のやうに鋭いといふこと、その毒性は或いは有機酸のためと云ふが、それ丈けとも思はれないといふこと、予防法としては鱗粉がついたら、まづ強く擦って拭き取るのが一等だといふやうなことがわかるのでした。
— 宮沢賢治 『毒蛾』 青空文庫
作例 · 標準
レモンにはクエン酸などの有機酸が多く含まれており、疲労回復に効果があると言われています。
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クエン酸や酢酸などは、食品の酸味料としても使われる代表的な有機酸だ。
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このワインの複雑な味わいは、発酵の過程で生み出される多様な有機酸によるものだ。
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ウィキペディア
有機酸（ゆうきさん、Organic acid）は、酸性を示す有機化合物の総称である。ほとんどの有機酸はカルボン酸であり、カルボキシ基 (-COOH) を持つ。スルホン酸は比較的強い有機酸でスルホ基 (-SO3H) を持つ。また他にも、ヒドロキシ基、チオール基、エノールを特性基として持つ弱酸性化合物が知られるが、一般に生化学ではこれらだけを含む化合物は有機酸とは呼ばない。
出典: 有機酸 — ウィキペディア / CC BY-SA 4.0