秋あがり
あきあがり
名詞
標準
sake that is brewed in winter, pasteurized, aged over the summer, and distributed in autumn after a second pasteurization
作例 · 標準
夏を越して熟成が進んだこの酒は、実に見事な秋あがりを見せている。
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秋あがりの日本酒は、角が取れてまろやかな口当たりが特徴だ。
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酒蔵の店主が、今年の秋あがりは出来が良いと太鼓判を押した。
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標準
end of harvest
作例 · 標準
豊作を祈る祭りが終わり、村は無事に秋あがりを迎えた。
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厳しい残暑を乗り越え、ようやく秋あがりの時期がやってきた。
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秋あがりの忙しさも一段落し、農家の人々は安堵の表情を浮かべている。
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