ブラウンシュガー

クッキーの生地に白砂糖ではなくブラウンシュガーを使うことで、コクのある風味と少ししっとりとした食感に仕上がる。

コーヒーの苦味をマイルドにするため、カフェのカウンターに置いてあったブラウンシュガーをスプーン一杯だけ入れた。

煮物の照りを出すのに、我が家ではいつも上白糖の代わりにミネラルが豊富なブラウンシュガーを使っています。