味加減

あじかげん

名詞

標準

taste (of prepared dish)

文例 · 用例

新規開店に先立ち、法善寺境内の正弁丹吾亭や道頓堀のたこ福をはじめ、行き当りばったりに関東煮屋の暖簾をくぐって、味加減や銚子の中身の工合、商売のやり口を覚えた。

— 織田作之助『わが町』青空文庫

あとで庖丁を入れられたり、味加減をされたりしても決して文句を云わない。

— 夢野久作『路傍の木乃伊』青空文庫

くどく持ち出された三十円の金を、弁償いたしますと大人なしく出て、すご／＼と大阪へ戻って来ると丁度その日は婚礼料理の註文があって目出度い／＼と立ち騒いでいる家へ料理を運び、更くまで居残ってそこの台所で吸物の味加減をなおしたり酒のかんの手伝いをしたりした揚句、祝儀袋を貰って外へ出ると皎々たる月夜だった。

— 織田作之助『放浪』青空文庫

新規開店に先立ち、法善寺境内の正弁丹吾亭や道頓堀のたこ梅をはじめ、行き当りばったりに関東煮屋の暖簾をくぐって、味加減や銚子の中身の工合、商売のやり口などを調べた。

— 織田作之助『夫婦善哉』青空文庫

渇き切つた咽喉を通つて行くその不味加減と云つたら無い。

— 若山牧水『一家』青空文庫

自慢はしとうないが、焼き加減、味加減、出来は少し上等のつもりじゃ。

— 日光に現れた退屈男『旗本退屈男　第八話』青空文庫

また味加減をつけるにも、例の口喧しい伯の事とて他一｜倍講釈はするが、舌は正直なもので、何でも鹹つぱくさへして置けば恐悦して舌鼓を打つてゐるといふ事だ。

— 大正五（一九一六）年『茶話』青空文庫

」　判事は肉の事なら、値段からビステキの味加減まで、法律でどうにでも出来ると考へてゐるらしかつた。

— 大正七（一九一八）年『茶話』青空文庫

作例 · 標準

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