塩加減

麦こがしが消飛ぶでや、お前様もやらっせえ、和尚様の塩加減が出来とるで。

」「こりゃ麦や、塩加減はええか？

茶碗に箸をつけた喜平は、その塩加減がひどく利き過ぎてゐるのに驚きました。

駿府にて女房等が大根の漬物の塩辛きに困じて、家康に歎きけるを、厨の事をば沙汰しける松下常慶を召して今少し塩加減よくすべしと諭ししかば、此の老人主が側に進み寄りて、何事をかささやきしに、主は言葉なくして唯笑ひけるを、彼れ其の儘退きしと云ふ。

「老人ささやきしは、『今の如く塩辛く漬けさせ候てさへ、朝夕の用夥しきものを女房達の好みの如く、塩加減いたし候はば、何ほどの費用に及ぶべきも計りがたし。

「塩加減が悪いから塩をまいていただきたい」「香の物をつけていただきたい」　という注文が出る。

塩鰺の塩加減、座敷の掃除、銅壺に湯を断らしたの、一々癪に触る。

お裁縫だの、洗ひ張りだの、糠味噌の塩加減、野菜の煮方、その他｜細ま細ましたことが彼女の空想を刺戟した。

母は、いつも料理の塩加減が絶妙だ。

このスープは、塩加減ひとつで味が大きく変わる繊細な料理だ。

健康のため、塩加減は薄めにするよう心がけている。