三枚おろし
さんまいおろし
名詞
標準
filleting a fish (into boneless left and right halves and a piece with the skeleton)
作例 · 標準
「今日は三枚おろしのやり方を教えるから、よく見ていてね。」
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魚屋さんに頼んで、鯛を三枚おろしにしてもらった。
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三枚おろしにした身をムニエルにすると、子供たちが喜んで食べる。
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