南蛮漬け

なんばんづけ

名詞

標準

roasted or deep-fried fish or meat, marinated in a spicy sauce

文例 · 用例

焼物は、魴※の南蛮漬。

— 菊香水『顎十郎捕物帳』青空文庫

作例 · 標準

このお店の「南蛮漬け」は、甘酸っぱいタレと唐辛子が効いていて食欲をそそります。

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今夜の夕食は、鯵の南蛮漬けだ。

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母が作る南蛮漬けは、いつも家族に好評だ。

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ウィキペディア

南蛮漬け（なんばんづけ）は、肉や魚の唐揚げにネギや唐辛子の入った甘酢を絡めた料理。主に鶏肉、豆アジ、わかさぎ、シシャモなどが使われる。比較的長く保存することができるため保存食に向いており、長く漬け込めば骨まで食べられる。