板前

いたまえ

名詞頻度ランク #40636 · 青空 149 例

標準

chef (esp. of high-end Japanese cuisine)

文例 · 用例

芝居裏の二枚看板、ちゃちなぽん引にうっかりつれこまれようとして、あわてて羽織｜芸妓の裾のもとをかいくぐって、食傷路地に出てくると、鶴源の板前が瑪瑙色に塗った魚類の食楽地獄だ。

— 吉行エイスケ『大阪万華鏡』青空文庫

「ははは、勝手に道楽で忙しいんでしてな、つい暇でもございまするしね、怠け仕事に板前で庖丁の腕前を見せていた所でしてねえ。

— 泉鏡花『国貞えがく』青空文庫

そこへ勝手口から、魚を仕入れて来た金公と申します板前が、大変な風説です、地震の前で海があおっと見えまして、この不漁なこと御覧じやし、蠣、鮑、鳥貝、栄螺、貝ばかりだ、と大｜呼吸をついております。

— 泉鏡花『わか紫』青空文庫

で、灰の白いのにしがみついて、何しろ暖かいものでお銚子をと云うと、板前で火を引いてしまいました、なんにも出来ませんと、女中の素気なさ。

— 泉鏡花『眉かくしの霊』青空文庫

……板前の都合もあろうし、またわがままを言うのではない。

— 泉鏡花『眉かくしの霊』青空文庫

」へは、三崎座の看板前、大道の皿廻しほどには人だかりがするんだから、考えたんだよ。

— 泉鏡花『薄紅梅』青空文庫

高価い金を払って、三拝九拝しても芸術的な作品しか作り得ない、ちょっと給仕人が手加減を加えても、直ぐに尻を捲くってムクレ返るような旧式の板前は、見る見る路頭に迷い初めた。

— 夢野久作『路傍の木乃伊』青空文庫

一番ひどいのは料理の事で、仏蘭西式の本場の板前よりも、馬鈴薯を油で揚げたのが好物で、いつもそればかりを旨そうにぱくついていたという事だ。

— 薄田泣菫『艸木虫魚』青空文庫

作例 · 標準

一人前の板前になるには、長い年月をかけた厳しい修業と、たゆまぬ研鑽が必要とされる。

幻辭AI · gemini-3-flash-preview

カウンター越しに板前の鮮やかな包丁捌きを眺めるのも、割烹料理店を訪れる楽しみの一つだ。

幻辭AI · gemini-3-flash-preview

「今日一番のネタを、お任せでお願いします」と板前に告げると、彼は静かに頷いた。

幻辭AI · gemini-3-flash-preview

若くして老舗料亭の板前を任された彼は、先代から受け継いだ伝統の味を守り続けている。

幻辭AI · gemini-3-flash-preview

標準

area of a kitchen that contains the chopping board

作例 · 標準

あの寿司屋の板前は、握りの技術が素晴らしいと評判だ。

幻辭AI · gemini-2.5-flash

若き板前が、厳しい修行を経て一人前となる日を夢見ている。

幻辭AI · gemini-2.5-flash

料亭の板前が、季節の食材を活かした美しい料理を供した。

幻辭AI · gemini-2.5-flash

カウンター越しに、板前が客と談笑しながら鮮やかな包丁さばきを披露する。

幻辭AI · gemini-2.5-flash

ウィキペディア

板前（いたまえ）とは、日本料理店（料亭・割烹・寿司店・小料理屋など）で調理作業に従事する料理職人のこと。上方では板元（いたもと）とも言われる。日本料理職人は板前、西洋料理職人はコック、フランス料理職人はシェフと呼ばれるのが通例であり、いずれも法律上は調理師とされている。