精粉

和菓子の材料として、きめ細かい精粉を使い、滑らかな口当たりを実現した。

この精粉は非常に粒子が細かいため、風で簡単に舞い上がってしまう。

実験では、不純物を取り除いた高純度の金属精粉を使用することにした。