エステル化

グリセリンと脂肪酸のエステル化により、脂肪（トリグリセリド）が生成されます。

工業的には、エステル化反応を利用して、プラスチックや合成繊維の原料が作られています。

実験室で、エステル化のプロセスを再現してみました。

大学の化学の授業で、エステル化のメカニズムについて詳しく学びました。