精留

しかし、モラセズ・スピリットはワインかすの上に蒸留される前に新しく燃やした木炭および生石灰の上に精留することにより特有な不愉快な臭いの一部を除く。

モルト蒸留者は７パーセント以上オーヴァー・プルーフの未加工、未精製の酒精をジンの精留業者、製造者に売ると重い罰を受ける。

モルト蒸留者から酒精を受け取った精留業者は蒸留酒に糖その他の物質を入れるとかなりの罰を受けるし、次の法律が明らかに示すように顧客にある強さの酒精を送り出すことは許されない。

「精留業者または調合業者は、１イン５・アンダー・比重計・プルーフより強い、ブリティッシュ・ブランディ、ブリティッシュ・精留・蒸留酒、ブリティッシュ・調合酒、その他のブリティッシュ酒精、を売ったり送り出してはいけない。

次に精留業者がふつうに売る強さの透明な酒精120ガロンを樽に入れる。

ウイスキーの蒸留所では、ポットスチルを使って何度も精留を行い、原酒の純度を高めている。

実験室の精留装置で混合液を熱し、成分ごとの沸点の違いを利用して純粋なエタノールを得た。

大規模な石油精製プラントでは、精留の工程を経てガソリンやナフサが順次取り出される。