薄口
うすくち
名詞-の形容詞名詞
標準
light (flavor)
文例 · 用例
ここでも薄口醤油を是非とも使って欲しい。
— 北大路魯山人 『昆布とろの吸い物』 青空文庫
私はポケットに用意していた播州竜野の薄口醤油と粉わさびを取り出し、コップの水でわさびを溶き、卓上の酢でねった。
— 北大路魯山人 『すき焼きと鴨料理――洋食雑感――』 青空文庫
薄口というのがあります。
— 北大路魯山人 『日本料理の基礎観念』 青空文庫
実際、薄口でなければ、ほんとうによい料理はできません。
— 北大路魯山人 『日本料理の基礎観念』 青空文庫
色はつきませんし、しかも、値段は安く、塩分が多いからよくのびて、経済からいっても大いに安いし、まったく料理には薄口がなければならないといってもよいでしょう。
— 北大路魯山人 『日本料理の基礎観念』 青空文庫
すっぽんのブツに切ったのを血みどろのまま、水八、酒二に薄口しょうゆを少し入れて、煮たてた中に入れて煮る。
— 北大路魯山人 『料理メモ』 青空文庫
二杯酢の作り方は、酢六勺にだし四勺、すなわち四分六にぼんやりやわらげた酢を作り、それに薄口しょうゆを四勺ぐらい入れ、露しょうがを注して供する。
— 北大路魯山人 『鮑の宿借り作り』 青空文庫
関西の料理は薄口醤油を用いているが、関東に昔から伝わる江戸料理は薄口醤油のあることさえ知らないようで、関西｜龍野の薄口醤油などほとんど利用されていない。
— 北大路魯山人 『薄口醤油』 青空文庫
作例 · 標準
例句
標準
light soy sauce
作例 · 標準
例句
標準
thin (porcelain, ceramic, etc.)
作例 · 標準
例句