サラダ

パンに紅茶、ボイルド・エツグにサラダとお極りの朝食を濟ますと、ざつと新聞に眼を通し、すぐ洋服に着換へて三田四國町の久保田万太郎邸へ行く。

パンの皮や、らっきょうや、サラダや、独活や、そんなものでも、音を立てて食うことに異常な幸福を感じる。

たとえば「礼服を着ないでサラダを出した」といったような種類のものである。

さもしい譬喩ではあるが、言わばビフテキのあとで良いサラダを食ったような感じがある。

この一皿と家鴨の股の肉にサラダをあしらった一皿を組ましたものが、この店の名物「家鴨のブレッセ」である。

入らつしやいと云ひながら好く視ると、どの人も覚えのある顔で、半月ほど前にこゝらへ来て、測量をしたり杭を打ち込んだりして行つた復興局の人達でしたから、わたしも商売柄、先日はご苦労様でしたとか何とか挨拶をして、さてお誂へを訊くと、サラダか何かのあつさりしたもので、ビールを飲ませろと云ふんです。

無いといふものを無理に出せとも云はれず、ましてまんざら識らない顔でもないんですから、わたしも素直に承知して、ビール廿一杯とハムサラダ三枚の勘定を貸して遣ることにすると、みんなも喜んで出て行きました。

つまり私の方ぢやあビール廿一杯とハムサラダ三枚の勘定の代りに、家の焼けるのを助かつたと思やあ好いんですから、差引きをすりやあ有難いわけだと云つてゐるんですよ。

今日のランチは、新鮮な野菜たっぷりのヘルシーなサラダにした。

「ねえ、このサラダのドレッシング、手作りなの？すごく美味しい！」と友人が言った。

パーティーには、彩り豊かなサラダが欠かせない。