柳刃

然るにわたくしは突然セメントで築き上げた、しかも欄干さえついているものに行き会ったので、驚いて見れば「やなぎばし」としてあった。

しかしどこかのんびりとした明治の味のする吊橋風の――有体にいへば貧弱な鉄骨の橋――たゞ少くも重たい邪険な感じはしなかつたから、どうやら「やなぎばし」らしいものだつた。

――とはいへ、この橋は、痩せても枯れても江戸から東京へかけて、この良い響きなり匂ひの名をもつ名橋はこの一本の他には無く、柳橋から小舟で急がせ山谷堀……と幕末の唄にいふイキなやなぎばしの沽券は、末始終こゝだけのことである。

シナ広東の奥地深く白雲山脈の渓流で発見された、やなぎばえの新種｜白雲山魚もいるという具合である。

彼は寿司職人から譲り受けた柳刃を大切に使っている。

新しい柳刃を手に入れたので、早速刺身を引いてみた。

切れ味の良い柳刃は、刺身の美しさを引き出すために不可欠だ。