大豆油
だいずゆ異読 だいずあぶら
名詞
標準
soybean oil
文例 · 用例
ふつう市場で、てんぷら油として売っているのは、大豆油である。
— 北大路魯山人 『琥珀揚げ』 青空文庫
作例 · 標準
揚げ物をする時は、カラッと揚がる大豆油をベースにしたブレンド油を使っている。
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マヨネーズの原料表示を見ると、植物油脂として大豆油が一番に記載されていた。
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大豆油はクセが少ないので、ドレッシングや炒め物など幅広い料理に活用できる。
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ウィキペディア
大豆油（だいずゆ）は、大豆の種子から採取される油脂。最も代表的な植物油で、サラダ油の他マヨネーズやマーガリンの原料などとして広く用いられる。2010/11年度では大豆油の生産量は世界の油脂生産量中第2位で（1位はパーム油)、アメリカでは植物油消費量の2/3を占めている。日本国内では、液状植物油消費量の約4割弱を占め、菜種油に次ぐ。
出典: 大豆油 — ウィキペディア / CC BY-SA 4.0