琉球料理

戦前の泡盛屋では、泡盛だけが琉球で、つまみものなどはほかの飯屋と変わらなかったが、いまは簡単な琉球料理があって、琉球的な雰囲気が濃厚である。

知らない人は、琉球料理とおもって食べているのかも知れないが、これは、泡盛屋のマダムが発明したものである。

沖縄旅行の楽しみの一つは、地元の食材を活かした琉球料理を味わうことだ。

彼女は琉球料理の教室に通い、ゴーヤチャンプルーの作り方を習った。

このレストランでは、伝統的な琉球料理を現代風にアレンジしたコースが楽しめる。