コールラビ

コールラビ はアブラナ科の越年草。原産地は地中海北部。球状に肥大した茎部を、皮をむいて食用とする野菜である。茎は緑色系と紫色系があり、キャベツやブロッコリーの茎に似た味で、サラダやピクルスなどにする。語源はドイツ語で、キャベツを指すkohlとカブを指すrabiより。キュウケイカンラン（球茎甘藍）やオランダナ、Kohlrabiの直訳であるカブカンラン（蕪甘藍）、カブタマナ（蕪玉菜）、カブラハボタンといった別名がある（甘藍、玉菜＝キャベツ）。