隠し味
かくしあじ
名詞
標準
subtle seasoning that brings out the flavor
文例 · 用例
ピクルズがその瓶のなかで身をひたしている液体も、隠し味のように使うといい。
— 片岡義男 『ラハイナまで来た理由』 青空文庫
作例 · 標準
「うちのカレー、隠し味にインスタントコーヒーを少し入れるだけでコクが全然違うんだよ」
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おばあちゃんは煮込み料理の隠し味として、いつも最後に少量の味噌を加えて味を整えていた。
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「うわっ、このソース最高！ 隠し味に何を使ってるの？ ピーナッツバターとかかな」
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チョコレートケーキを焼くとき、隠し味にひとつまみの塩を入れるのが私なりのこだわりだ。
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