一汁三菜
いちじゅうさんさい
名詞
標準
meal consisting of soup, rice and three dishes (esp. namasu, nimono and yakimono)
文例 · 用例
材料は、厨で僅に見出した、しかも平凡な練馬大根一本に過ぎないのだが、彼はこれを一汁三菜の膳組に従って調理し、品附した。
— 岡本かの子 『食魔』 青空文庫
かくて一汁三菜の献立は彼に於て完うしたつもりである。
— 岡本かの子 『食魔』 青空文庫
この旗本出で江戸っ子の作者は、極貧の中に在って客に食事を供するときには家の粗末な惣菜のものにしろ、これを必ず一汁三菜の膳組の様式に盛り整えた。
— 岡本かの子 『食魔』 青空文庫
「なにものッ」 豊後守が一刀をひきよせた時は、つづいて汁椀も、香のものも一汁三菜のしっそな膳までが、あやつり人形芝居の糸にあやつられたように、フワフワと宙につりあげられて、そのまま大きい部屋を、右から左へ上から下へと、おどりくるうのです。
— 野村胡堂 『幻術天魔太郎』 青空文庫
作例 · 標準
和食の基本構成である一汁三菜は、主食の米に汁物、そして主菜と二つの副菜を組み合わせることで、多様な食材をバランスよく摂取できる。
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「毎日一汁三菜をきっちり用意するのは骨が折れるけれど、週末くらいは品数を揃えて丁寧に食事をしたいな」
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生活習慣病の予防には、一汁三菜をベースに野菜を多めに取り入れ、塩分や脂質の摂取量を抑える食事療法が効果的だとされている。
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その老舗旅館で提供された一汁三菜の朝食は、釜炊きのご飯に季節の焼き魚と煮物が添えられた、滋味深い味わいだった。
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ウィキペディア
一汁三菜（いちじゅうさんさい）は、本来は日本料理における本膳料理の御膳の一形式。主食となる飯に、汁物とおかず3点（主菜と副菜2点）で構成される（主食、汁物、主菜、副菜、副副菜と捉えることもある）。本膳料理自体は明治時代以降に廃れていったが、一汁二菜の形式とともに和食の構成のイメージを形成するようになった。
出典: 一汁三菜 — ウィキペディア / CC BY-SA 4.0