塩焼き

和井内自慢のカバチエツポの肥つた処を、二尾塩焼きでぺろりと平げて、あとをお茶漬さら／＼で小楊子を使ふ。

寒雀と言って、この大寒の雀は、津軽の童児の人気者で、罠やら何やらさまざまの仕掛けをしてこの人気者をひっとらえては、塩焼きにして骨ごとたべるのである。

」「いや、三厩の宿へ行つて、これを一枚のままで塩焼きにしてもらつて、大きいお皿に載せて三人でつつかうと思つてね。

」私はリユツクサツクから鯛の包みを出して、女中さんに渡し、「これは鯛ですけどね、これをこのまま塩焼きにして持つて来て下さい。

「そのまま塩焼きにするんですよ。

頭も尾も骨もなく、ただ鯛の切身の塩焼きが五片ばかり、何の風情も無く白茶けて皿に載つてゐるのである。

今日までのことをいろいろとなつかしいふうに話すのを聞いていた源氏は、塩焼き小屋に近い田舎の生活をしいてさせられてきたのに同情するというようなことを言った。

前の足袋屋から天ぷら、大家から川魚の塩焼きを引っ越しの祝いとして重箱に入れてもらった。

今夜の夕食は、旬のサンマの塩焼きだ。

彼は、釣ったばかりの鮎を炭火で塩焼きにした。

塩焼きは、魚本来の旨味をシンプルに味わえる調理法だ。

昔の人々は、潮水を塩焼きして生活に必要な塩を得ていた。

この地域には、かつて塩焼きを生業とする集落があった。

子供たちは、理科の授業で塩焼きの実験を行った。