干し柿

（うなずく）お兼　（戸棚から皿に干し柿を入れて持ちきたる）さあ、これをおあがり。

手先のきく清助は半蔵よりずっと器用に、冬菜、鶯菜、牛蒡、人参などの野菜を色どりよく取り合わせ、干し柿の類をも添え、台の上に載せて、その床の間を楽しくした。

九谷の盛りばちがピシリ二つに割れて七福神が二人と五人に仲をさかれながら、やっぱりにこにこしていたり、柿右衛門の熟柿が焼けて干し柿になっていたり、はぎ焼きのうす茶わんのうわぐすりが荒れて、かえって面白くなっていたり、灰の上に座ってこわれたものを、亡びたるものの美しさよと飽かずもてあそぶ。

干し柿が下がっているぜ。

干し柿喰べたくないかい？

牛の背に乗って、牛の顔のように、お通が聞えない振りをしているので、空しく、干し柿は見過ごしてしまったが、程なく木曾第一の殷賑な地、信濃福島の町中へさしかかると、折から陽も八刻頃だし、腹も減り頃なので、「休もうよ、そこらで――」　と、また始め出した。

干し柿は、無上な冬の甘味だった。

甘酒の上にまた、干し柿が出た。

晩秋の農家の軒先には、皮を剥いた柿がカーテンのように吊るされ、干し柿になる。

白い粉がふいた干し柿は、天然の甘みが凝縮されていて冬の最高のご馳走だ。

渋柿でも、じっくりと時間をかけて干し柿にすれば、驚くほど甘く変化する。