中華麺

ちゅうかめん

名詞

標準

Chinese noodles

作例 · 標準

ラーメンのスープには、やっぱりコシのある中華麺がよく合う。

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冷やし中華には、つるつるとした食感の中華麺が欠かせない。

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自宅で本格的な中華麺を作るのは、手間がかかるが楽しい。

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ウィキペディア

中華麺（ちゅうかめん）は、小麦粉を原料とする中国発祥の麺の一種。かん水（鹹水）を使って作られることが必須であり特徴であったが、現代では別の原料で代替されるものもある。日本では、ラーメンや焼きそば、冷やし中華、中華風つけ麺などに使用されることが多い、料理の材料である。