乳質

牛の飼料を改善したことで、生乳の乳質が以前よりも大幅に向上した。

この牧場では、乳質を維持するために牛舎の衛生管理を徹底している。

出荷された牛乳は、乳質検査の結果によってランク分けされて価格が決まる。