四川料理

しせんりょうり

名詞

標準

Szechuan cuisine

文例 · 用例

私は欧州航路の船が上海に寄港しましたとき、人に招ばれまして有名な四川料理の支那料理店に行きました。

— 岡本かの子『仏教人生読本』青空文庫

それから十分ばかりたった後、僕等はやはり向い合ったまま、木の子だの鶏だの白菜だのの多い四川料理の晩飯をはじめていた。

— 芥川龍之介『湖南の扇』青空文庫

霞飛路（アベニュ・ジョッフル）の有名な四川料理屋だったかと思うが、四川料理とすると、辛いはずで、初めての舌にはそのカラさがうまさとは感じられないから、よその店だったろう。

— 高見順『いやな感じ』青空文庫

作例 · 標準

I'm craving some authentic Szechuan cuisine tonight, especially mapo tofu.

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The restaurant is famous for its spicy and flavorful Sichuan dishes.

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Have you ever tried the Kung Pao chicken, a classic of Sichuan cooking?

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ウィキペディア

四川料理は、狭義には、中国四川省の郷土料理。広義には、もともと四川省の一部であった重慶市はもとより、雲南省、貴州省などの周辺地域をも含めた、共通する特徴をもつ郷土料理の系統を指す。