精製糖

黒い燕尾服があちこちに、塊まりになったり離ればなれになったりして、ちらちらしながら揺れ動いていた――それはちょうど、夏も七月の暑い日盛りに開けはなった窓の前で、年とった女中頭が真白に輝いている精製糖の棒を打ち砕いて、キラキラする破片にしているとき、その上をまいまい飛び回っている蠅のようだ。

この例外の標品は非常に白い砂糖であり、濾過によって精製されていて、精製糖または角砂糖にすることを意図したものであった。

白砂糖などの精製糖を摂りすぎると、血糖値が急激に上昇し、体に負担がかかる。

自然な甘みを好む彼は、料理に精製糖を一切使わず、ハチミツや黒糖で代用している。

お菓子のパッケージを見ると、原料の筆頭に精製糖が記載されていることが多い。