赤ワイン

あかワイン

名詞頻度ランク #18327 · 青空 32 例

標準

red wine

文例 · 用例

最近、フォーゲル氏は赤ワインで外来性の色を検出するためのテストとして酢酸鉛を推奨している。

— A TREATISE ON ADULTERATIONS OF FOOD, AND CULINARY POISONS 『食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）』青空文庫

コケモモ（Vaccinium Mirtillus=bilberries）、ニワトコ（elderberries）、ログウッド（Campeach wood）のようにワインに色をつける物質のどれも、このテストにより真の赤ワインで得られる色である緑っぽく灰色の沈殿を生じないからであると彼は言っている。

— A TREATISE ON ADULTERATIONS OF FOOD, AND CULINARY POISONS 『食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）』青空文庫

赤ワインの発色物質はブドウの外皮にあるのでフォーゲル氏は大量のブドウの外皮を集めて粉にした。

— A TREATISE ON ADULTERATIONS OF FOOD, AND CULINARY POISONS 『食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）』青空文庫

フォーゲル氏は彼の実験のために黒ブドウからかなりの量の赤ワインを作った。

— A TREATISE ON ADULTERATIONS OF FOOD, AND CULINARY POISONS 『食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）』青空文庫

シャトー・マルゴーおよびコブレンツの近くからの疑いなく真正な２種類の赤ワインから、彼はまた同じ色のついた沈殿を見つけた。

— A TREATISE ON ADULTERATIONS OF FOOD, AND CULINARY POISONS 『食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）』青空文庫

これは赤ワインと呼ばれる。

— A TREATISE ON ADULTERATIONS OF FOOD, AND CULINARY POISONS 『食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）』青空文庫

従って赤ワインはしばしば赤ブドウから作られ、ワインは赤色になる前に取り出される。

— A TREATISE ON ADULTERATIONS OF FOOD, AND CULINARY POISONS 『食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）』青空文庫

毒性は弱いし、必須元素であるが、サプリメントや鉄剤の取り過ぎ、鉄鍋の使用、鉄分の多い赤ワインやビールの飲酒、などを原因とする鉄蓄積症が知られている。

— A TREATISE ON ADULTERATIONS OF FOOD, AND CULINARY POISONS 『食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）』青空文庫

作例 · 標準

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ウィキペディア

赤ワインもしくは赤葡萄酒（あかぶどうしゅ）は、黒色のブドウ品種から作るワインの種類である。若いワインに典型的な強い紫色から熟したワインの赤れんが色、さらに古いものの茶色まで様々な色を持つ。