蒸し物

三十五日には見事な米饅頭と麦饅頭との蒸し物に茶を添えて近所に配った。

もしその専門学者の説明によれば、蒸し物を釜の上に置くときは、その蒸し物が冷ややかなるために、釜中の湯よりのぼる蒸気が急に凝結して消えうするにより、その場所をみたさんために、空気が外より蒸し物の中に流れ込む。

しかるときは、水蒸気の凝結が減ずるようになり、したがって空気の流入もやみ、ついで水蒸気が下より蒸し物の中に流通し来たり、再び水蒸気は急に凝結して、外より空気の流入を招くに至る。

レストランで、季節の野菜を使ったヘルシーな蒸し物を注文した。

ダイエット中の私にとって、油を使わない蒸し物は最適な料理だ。

中華料理には、点心など色々な種類の蒸し物がある。