酪漿

家は絨帳穹盧、食物は羶肉、飲物は酪漿と獣乳と乳醋酒。

「酪漿」という言葉は、現代ではあまり使われないが、古くは牛乳や乳汁を指した。

搾りたての酪漿を煮詰めて、濃厚な味わいの醍醐（だいご）を作ったという記録がある。

かつての宮廷では、健康に良いとされる酪漿が貴族たちの間で珍重されていた。